9時ちょい前に外に出てみると、Wilcoが自転車の後ろにトレーラーを牽引して冷蔵庫を乗せていた。今日はすぐ近所でマーケットが開かれるので出店するみたい。といってもガチで売るというよりは、消費者の人に活動を知ってもらおうという思惑が大部分で、テイ…

今日はバターとチャーンミルクを作るそうなので、午前中はRobotと除草作業をしてコーヒーブレイクを挟んだ後に、バター製造を見学&手伝うことにした。Wilkoはバターチャーンを持っているので、前日にパスチャライズを済ませたミルクにカルチャーを加え微発酵…